今日はまた真夏の暑さが戻ってきましたね(;^ω^)
お外では　セミがイキイキと鳴いていました♪

本日はワンランク上のシェフ特選コースの中の「箸休皿」のご紹介を致します。
＊真鶴産鮑と冬瓜のバプール　バジル風味＊
地元真鶴の鮑と冬瓜を蒸し煮に致しました。
バジル風味の蒸した柔らかい鮑　いかがでしょうか(*^▽^*)

鮑と冬瓜の上に乗っている細かい穴の開いている物は　はす芋です。
今日の豆知識♪
はす芋は里芋と似ていますが　根は食べられず、葉柄部分、いわゆるズイキのみを食用とするために栽培されています。(写真２枚目)