2016.08 イタリアンコースのお料理
Pane
自家製パンをご用意いたしました。焼き立てをご提供します。
- 自家製パン盛り合わせ
Stagione
変わり前菜をご用意いたしました。旬の味をお楽しみ下さい。
- 枝豆のパンナコッタ イタリア産 サラミ、ブラータチーズ添え
- サーモンのリエット イカ墨フォカッチャのクロスティーニ 水茄子のマリネ
Antipasti
相模湾の漁港で日ごとに採れる天然地魚をカルパッチョに仕立てました。
- 天然地魚のカルパッチョ
Primo piatto
玉蜀黍のポタージュにリコッタチーズのニョッキとイタリア産の生ハムを添えました。旬の味覚をお楽しみください。
- リコッタチーズのニョッキと生ハムを添えた玉蜀黍のスープ
Pesce
相模湾で水揚げされた本日鮮魚をグリルに致しました。茄子とセロリの煮込みを合わせました。
- 本日鮮魚のグリル 茄子とセロリの煮込み添え
granito
- 本日のグラニテ
Carne
富士の麓、恵まれた風土の中で餌や水などこだわりぬいて育てた純潔血統の黒毛和牛のリブロースをモンゴルの天然塩で焼き上げました。数々の賞に輝いた黒毛和牛をご堪能下さい。
- A4ランク黒毛和牛のタリアータ ビーツのピュレ 粒マスタードのソース
dolce
冷たいお口直しのデザートと温かいお飲物をご用意いたしました。
- 本日のデザート
- 珈琲または紅茶