今回は色んな物を重ねてミルフィーユ仕立てにしてみました！

下には根セロリのピュレ、間に真鯛と雲丹がはさんであります。

ピンクと紫の物は、前にも使っていた

ノーザンルビーとシャドークィーンとゆーじゃが芋です。

自然の色ですよー！なかなかいい色出せました！！

湯河原のＡコープの花屋でゲットしました。

味噌の入ってたバケツで育てております！

うまく育てばいいんですけどね～

花が咲くのが楽しみです。

魚や海老、野菜を煮込んでぎゅっと濃縮させたソースに

もっちり太めの手打ちパスタを合わせました。

フライパンでパスタが美味しいスープを吸っていますね～

いいですね～

ついつい味見が増えちゃいます

今まで不思議と来なかったんですが、今年が初です。

人を気にしながら巣をつくる姿がなかなか可愛らしいです。

急に食べ物の話になりますが、ちょうど今時期、谷中生姜が出てますね、

その谷中生姜を使って

つばめに見えますかね？

去年、和食板前さんに教わりました。気に入って真似してます！！

日本て素敵ですね～

湯楽で朝取れた筍を使った新作です！

豚肉とパプリカを合わせてテリーヌを作ってみました。

木の芽を利かせたソースを添えました。

旬の一皿です。

今が旬の花ズッキーニです。

花の中に詰め物をしたり、刻んで散らしたりして使います。

今回は花にサーモンなんかを詰めてフリットにしました。

色とりどりの野菜のソースでど～ぞ

今年も湯楽の筍、ぼっこん、ぼっこん絶好調です！！

今、あっと驚くような筍料理を妄想中なので

しばしお待ち下さい。

毎年、結構楽しみだったりするんですが。

今年一発目は、こんな料理にしました・・

真鶴産の鮑とリゾットにしました。

これから色々と新しい筍料理に挑戦しようと思ってます。

ついでと言ってはなんなんですが、玄関先の紅葉がライトアップされて

いい～感じですよ。

厨房から見えるんですが、癒されますねー

この間買ってきた、イタリア野菜の種だの、芋だの

枝豆なんかも植えましたー！！

成長が楽しみですねー

すっかり湯河原も桜満開、春爛漫です！

そーゆー訳で今月の料理も春っぽく

旬の蛤と春野菜をたっぷり入れたズッパです！！

あとトマトを練りこんだパンをかりっかりに焼いて一緒に入ってます。

旨みたっぷりのスープを吸い込ませて召し上がってください。

湯楽文庫に新しい本がまたまた仲間入りしました！今年２冊目の話題の本は、

『スティーブ・ジョブズⅡ』です。

取材嫌いで有名なスティーブ・ジョブズが唯一全面協力した、本人公認の決定版評伝、

第２弾です。

興味のある方はぜひご覧くださいませ♪

あけましておめでとうございます。

いつも御愛顧賜り感謝申し上げます。　

まだまだ未熟な宿ですが、スタッフ一同力を合わせて頑張って参りますので

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、本日は新年にふさわしい本のご紹介です。

『笑福万来』

地道な誠意が人を動かし、小さな心配りが大きな成功に！

商売のみならず、人生に対する心構えも学べる、日々仕事をするうちに忘れてしまいがちなコトを、

鋭い洞察力と豊富な知識を駆使して、サービス、伝統、常識と革新性、自分らしさの追求に加え、

テレビ番組やスポーツ選手の姿勢など多彩な題材ついての考察を、語り口調でユーモアたっぷりに綴られた

目からウロコの繁盛本です♪

まずは我々が読むべき本カモしれませんね！！！

興味をお持ちの方は是非ご覧くださいませ。

先日最終回を迎えた話題のドラマ「なぞ解きはディナーのあとで」の本が

湯楽文庫に届きました！

新刊書の書店（オンライン書店も含みます）で働く書店員の投票で決定する「本屋大賞」第１位に

選ばれた今年人気の１冊ですので、湯楽にお越しの際に

どうぞお手にとってご覧下さいませ。

箱根・奥湯河原の紅葉はだいぶ散ってしまいましたが、湯河原の温泉街は今が旬です。
湯楽の庭園でも一番最後に色づく、玄関前の大木がだいぶいい色になってきました。
毎年クリスマスくらいまで楽しめます！

湯楽の新刊本です。「hot mama 私、妊婦ですが何か？」が入りました。

おしゃれでクールでセクシーな最先端ママのバイブルがついに登場！
妊娠でいる9ヶ月間、自分に力を与えて、
自分自身をいたわる。
同時に赤ちゃんにも力を与えて、赤ちゃんからも癒される。
本書では正しく食べて、美しく装い、ハッピーに過ごし、
マタニティライフを満喫するためのヒントが満載の本です！

93歳のおじいちゃんのまんが絵日記「はげまして、はげまされて」には

生きることとは、嬉しいこと、楽しいこと、悲しいこと、辛いこと、さまざまな出来事がある。

その一つ一つを乗り越えていくのに、おじいちゃんはたくさんの人に励まされてきた。

そしておじいちゃんもたくさんの人を励ましてきた。

今この世の中にあって家族の絆を確かめられる、家族を想う気持ちを考えさせられる一冊

この本を読み終えたとき「自分も誰かに優しくなろう」と思えるはずです。

湯楽の敷地にはたくさん紅葉の木がありますが、入口の紅葉1本だけ

種類が違います。　この木だけが先に紅葉します。

あとの紅葉は半月遅れで色づきます。

レジオネラ属菌、大腸菌群、過マンガン酸カリウム消費量、濁度

などすべての項目に問題有りませんでした。

浴槽水水質基準に適合した温泉という結果でした。

湯楽の温泉を安心してしてご利用いただけます。

次の検査は１年後です。