いつまでも暑い日が続いていると思いきや　突然秋を通り越した寒さになり…そしてまた今日は動くと暑さを感じた湯河原でした。
日中は暑さを感じますが　朝晩は冷えますので　念の為、羽織物を持ってお出かけくださいませ。

さて、10月のメニューのご紹介です🍽️

〜　前菜一品目　〜

ブロッコリー　カリフラワー　甘海老　蕪

ブロッコリー・カリフラワー・甘海老のピクルス仕立てに　蕪のピュレを合わせました。
カリフラワーのシャキコリ感をお楽しみいただけます。
蕪のピュレには隠し味が…😊

〜　前菜二品目　〜

和牛　玉葱　エリンギ　マイクロリーフ

蓋を開けると　たちまち薫香に包まれ引き込まれます✨
甘みを引き出した玉葱をアガーで型取り　その上にはエリンギ、和牛のロースト、マイクロリーフで組み立てました。
特に和牛に香りが移っており　立ち広がる煙とお味で楽しめる一品でございます。