湯河原温泉オーベルジュ 湯楽

〜前菜一品目〜

「マッシュルーム 椎茸 燻製あおり烏賊」

燻製したあおり烏賊を マッシュルームのピュレとお召し上がりいただきます。

発酵させた椎茸の奥深さもお楽しみ下さいませ♪

レース状のイカ墨のチュイルからそっとこちらを覗いている葉はペリーラでございます。

とても上品な表情のひと品が出来上がりました。

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