本日は前菜一品目のご紹介を致します。
手前でダンスをしている様に見えるのは蛍烏賊(ほたるいか)でございます。
可愛らしいですね♪
その蛍烏賊と独活(うど)・新牛蒡のマリネをジュレと一緒にお召し上がり下さいませ。
添えられた木の芽の香りがより一層　春を感じさせてくれます(*^^*)