その日に水揚げされた鮮魚を人参のピュレとマッシュルーム、舞茸のストゥファートでお召し上がり頂きます。
牛蒡と蓮根の根菜チップを散らしたので　食感をお楽しみ下さいませ(^^)
人参は低温で２時間かけてローストし　甘みを引き出してからピュレにしてありますので　人参がお苦手な方にも　ぜひ挑戦していただきたいピュレでございます(^o^)dp