2019年10月6日 ~ 温魚皿 ~ その日に水揚げされた鮮魚を人参のピュレとマッシュルーム、舞茸のストゥファートでお召し上がり頂きます。 牛蒡と蓮根の根菜チップを散らしたので 食感をお楽しみ下さいませ(^^) 人参は低温で2時間かけてローストし 甘みを引き出してからピュレにしてありますので 人参がお苦手な方にも ぜひ挑戦していただきたいピュレでございます(^o^)dp