湯河原温泉オーベルジュ 湯楽

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~ * 前菜 * ~


前菜 一品目は生しらすとめかぶのマリネ、手前には蕪のピクルスと蕪の葉、珊瑚樹と言うとても甘みの強いフルーツトマトをセミドライにし添えました(*^_^*)
鮮度が命の生シラスとめかぶ、まるで和食の様でございますが しっかりとイタリアンテイストに仕上がっており イタリアンと和を融合させた創作料理…そう!湯楽らしいひと品♪と個人的に思っております(^^)
ぜひご賞味下さいませ。

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