湯河原温泉オーベルジュ 湯楽

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~ *温魚皿* ~


グッと目を引くとても素敵な雰囲気の漂うこちらのお料理は お魚料理で御座います。
シックな紅色で統一され これからの紅葉の季節をも連想できますね♪
フリットした鮮魚のソースにはビーツのピュレを合わせました。
こちらはフランボワースビネガーを使用しておりますので ほのかなフランボワーズの風味をお楽しみ下さいませ。
フレッシュなフランボワーズ・紫芋のチップス・セルフィーユ・紫芽(むらめ:赤紫蘇の赤ちゃん)を添えました。
周りはサクッと 中はふんわりしっとりのお魚料理 お薦めの一品でございます(^-^)

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