2015年12月19日 ~きらきらみずみずしい彩り大根~ 今月の前菜の「彩り大根とル・レクチェを添えた魚介のマリナート」です(^-^) キュンキュンするほど 可愛らしい彩りですよね(*´▽`*) 魚介のマリナート(マリネ)には海老と帆立を使用しています。 手前にル・レクチェ(洋梨)が添えてあり その他は全て大根なのです(+o+) 赤・緑の大根は生、魚介の下には火を通した黒大根、おろしてあるのは紫大根…とたっくさんの大根の色・味・食感をお楽しみいただけます♪ これからの冬野菜 色々と楽しめそうですね。 シェフ松村にご期待を…(´艸`*)