今月の前菜の「彩り大根とル・レクチェを添えた魚介のマリナート」です(^-^)
キュンキュンするほど　可愛らしい彩りですよね(*´▽｀*)
魚介のマリナート（マリネ）には海老と帆立を使用しています。
手前にル・レクチェ（洋梨）が添えてあり　その他は全て大根なのです(+o+)
赤・緑の大根は生、魚介の下には火を通した黒大根、おろしてあるのは紫大根…とたっくさんの大根の色・味・食感をお楽しみいただけます♪
これからの冬野菜　色々と楽しめそうですね。
シェフ松村にご期待を…(´艸｀*)