相模湾でその日に水揚げされた鮮魚(写真の日は金目鯛)を中はふんわりするようにグリルし　季節の野菜を用いたソースでお召し上がりいただきます。
ソースはなんと！茄子!!
隠し味に･･･ん･･･ナイショにしたいところですが(^^;)隠し味にはアンチョビを･･･♪
なすの皮の色が加わらないよう丁寧に剥いて使用しています。
添えてある季節の野菜はしし唐・うずまきビーツ・なす　そして清涼感を出すのに生のタラゴンをトッピング(^^)
私にこの発想はないですね～･･･あ、なくて当たり前ですよね(･･;)
ぜひぜひ　湯楽にお越しになってお召し上がり下さいませ(*^^*)