湯河原温泉オーベルジュ 湯楽

~* 前菜 *~

昨夜から雨が降っている湯河原でございます。
今朝は少し肌寒さを感じ 羽織る物があると安心出来るかと思います♪
昨日 前菜ひと品目で使用しているセミドライに仕上げたプチトマトを見かけました。
まるで集会
でも開いているような可愛らしい光景でした(^^♪
今回の前菜は
水蛸とアメリカンチェリー、水茄子のカポナータ
バルサミコ風味 柚子、青唐辛子添え
脇枠の様にセミドライのプチトマトがございますが 甘み・旨みを凝縮する為にしっかりとひと手間かけられております。

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