〜　温魚皿　〜

その日の鮮魚と芝海老をフリットにし　菊芋のピュレとチップ、赤玉葱のピクルス、マスタードリーフを添えました。
菊芋…少しだけ独特な風味が気になる事もありますが　こちらのピュレは一手間加え　全くそれを感じられません♪
ひと口食べた時にすぐ気づく　その美味しさ…ぜひ皆様にも召し上がっていただきたい！と思う一品でございます。
メインはお魚なのですが　松村シェフのお料理は主役も脇役もなく　全てに手をかけ　美味しいお料理なのです(^^)