こちらは本格オーベルジュイタリアンのコースのカルパッチョのご紹介です♪
イタリアンと和を融合した創作料理のコースのお造りが　こちらのコースですとカルパッチョとなります。
シェフ松村特製の土佐醤油でいただくお造りもとても美味ですが　夏はさっぱりとカルパッチョもよろしいかもしれませんね(^-^)
（※シェフ特製の土佐醤油はお持ち帰りしたい♪とのお声がかかる程　美味です!(^^)!　）
写真の鮮魚は　手前左が金目鯛　右がヒラメ　左奥はトビウオです。
その日の水揚げによって異なりますので　ご当日までのお楽しみ…でございます(*^^*)