旬の茸をふんだんに使用したスープにイタリア産の大麦と地鶏のポルペッティ(肉団子)を合わせました。
茸は平茸・舞茸・マッシュルーム・ジロール茸・トランペット茸と沢山の種類を使用しております。
松の実入りのポルペッティから出る出汁と茸類から出る出汁のハーモニーをお楽しみ下さいませ。
仕上げには香りづけとしてトリュフオイルも使用しております♪