こちらのお料理は「ひよこ豆のガレット　夏野菜のカポナータ　イタリア産ラルド」でございます。
ひよこ豆の粉につなぎとして長芋を使用し　ガレットを焼きました。
温かいカポナータの上にラルドをふんわりと乗せると　カポナータの熱で白いラルドが半透明へと変わり　夏野菜がうっすらと見え　食欲をそそられます(^^♪
小麦ではなくひよこ豆の粉を使用することで　栄養価も増しますし　グルテンフリーですので小麦アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。