薄曇りの湯河原でございます。
本日は温魚皿のご紹介でございます。
その日の鮮魚の水分を閉じ込めながら　じっくりとローストした魚はうま味が凝縮されております。
ブロッコリーとパセリのソースはパセリが出過ぎず　ブロッコリーとうまく一体化しまろやかなお味で魚の美味しさを邪魔致しません。
水分を残しつつ甘みを引き出されたソテーの野菜は　自宅で試みますがなかなか真似が出来ず　苦戦しております(^_^;)
ぜひ素材の美味しさをご堪能下さいませ(^^)