2015年8月30日 富士の麓で育った黒毛和牛のタリアータの下にじゃが芋とマッシュルームのフリカッセ お肉の上にはホースラデッシュ(西洋わさび)のソース・・・そして焼き目のついたインゲンとルッコラを添えて(^^) フリカッセとは「白い煮込み」のお料理を指すようです。 このフリカッセにはじゃが芋・マッシュルームの他エシャロットも入っておりワインビネガー・丁寧にとった鶏がらスープを使っております。 ここ数日 少し秋を感じる湯河原へ どうぞお越し下さいませ。 スタッフ一同 心よりお待ち申し上げておりますm(–)m