若葉の色も深くなり始め 本日は初夏を感じさせる湯河原でございます。
今回 ご紹介いたしますのは赤パプリカのソースでお召し上がりいただくお肉料理でございます。
国産黒毛和牛のタリアータに添えられている野菜はいんげん・スティックセニョール・黄色パプリカ・アスパラソバージュでございます♪
極細のアスパラガスの様ですが 本来のアスパラガスとは全くの別物で ヨーロッパでは原野に生えている山菜、「春を告げる野菜」と呼ばれています。
※ソバージュとは「野生」との意味
収穫時期が１か月弱と短い為 貴重品とされております。
海外の食材で空輸便にて日本には入ってきていましたが 日本でも十数年研究し近年 山形産がやっと少量出回るようになった様子。
ぜひ！この機会にお召し上がりいただきたい食材でございます(^o^)
湯楽の梅を収穫致しました(^o^)
早速 シェフが収穫した梅の一部を使用して 去年レストランにてご好評を得ておりました自家製梅サワーの仕込みをしておりました♪
残りの梅はどのようになるのか まだ不明なので楽しみです(^^)
そして本日 昨日収穫いたしました夏みかんを「ご自由に…」とロビーに置いてみたところ 早速 色々なお客様に喜んでいただけました。
「去年 無農薬だし美味しかったので嬉しいわ～♪」とリピーター様からも お声をかけていただき 一生懸命収穫した甲斐がございました。
また来年も少しですがお譲り出来ると思いますので タイミングよくロビー用意されていた際には 御遠慮なくお持ち帰り下さいませ。
本日２度目のお花のＵＰでございます(^^)
玄関前の紫陽花がひっそりと咲いているのを見つけました♪
赤ちゃんの様な紫陽花のお花ですが 誰の目にも止まることなく咲いているのはかわいそうなので 玄関の壺に生けました。
湯楽のもみじ・スタッフの自宅のジャーマンアイリス…に仲間入りしました。
現在 つぼみの紫陽花が咲き始めると 玄関前が賑やかになるので 今から楽しみです。
露天風呂へ向かう小道であま～い香りが漂いふと見上げると 夏みかんの花が咲いていました。
苦みの美味しい夏みかんですが お花はとっても甘い香りがします(#^.^#)
夏みかんを収穫し また今年もお客様にお持ち帰りいただく予定でございます。
見た目が美しい物ばかりではございませんが無農薬ですので マーマレードにもご利用いただけますし、ドレッシングやサラダ、デザートにも安心してお使いいただけます♪
アイスティーを作る際に 輪切りの夏みかんを入れると ほんのり苦みのあるさっぱりとしたアイスティーが出来ます(^^)
皆様のアイディアでいろいろなお召し上がり方がございますので 少しお荷物が増えてしましますが どうぞお持ち帰り下さいませ。
今回の温菜皿は 春の根菜がメインになっております。
新じゃが芋・サーモン・小海老をアンチョビ風味の新牛蒡のピュレソースでお召し上がりいただきます。
パセリのソースもございますので それぞれのソース別々で、又はご一緒にお召し上がりいただくなど お好みでどうぞ(^^)
新牛蒡のチップも添えましたので 食感をお楽しみ下さいませ♪
本日放送されました日本テレビ系「ヒルナンデス！」の中の「マチャミのおひとり様が行く」のコーナーにて 当館のお肉料理の写真を使用していただきました。
スティックセニョールを使用したお料理との内容でございました。
大変 喜ばしい事でございます。
シェフ松村の手にかかると このスティックセニョールも本来の美味しさを上回る美味しさで いつも驚かされます。
お客様からもそのようなお言葉を度々いただいております。
お味付けによる美味しさではなく 野菜本来の美味しさを十二分に引出したシンプルに見える野菜をぜひお召し上がりいただけます様 皆様のお越しをお待ち申し上げております。
鮪と季節野菜のマリネにめかぶを添え、紫芽を散らしました。
季節野菜と致しましては 島らっきょう・花山葵を使用しております。
前菜の奥にシェフ手作りの数種類のパンとチーズがございます。
こちらは本格オーベルジュイタリアンコースにてお召し上がりいただけます。
こちらのコースには 食前にスパークリングワインのサービス、魚の皿と肉の皿の間にはグラニテもございます♪
パンやチーズがお好きな方には特にお勧めのコース いかがでしょうか(^^)
今朝 幕山公園(湯河原梅林)へ行ってまいりました。
４月半ば～石楠花(しゃくなげ)が美しい公園としても知られています。
日曜日という事もあり朝７時過ぎには 次々と車が来ました。
ハイキングされる方 犬のお散歩、ピクニックの方、クライミングされる方…と様々。
青空の下 石楠花は満開でその脇からは川の音、今朝は鶯の声は聞こえませんでしたが鳥の鳴き声も聞こえ 穏やかな気持ちになりました♪
歩きやすくなっておりますのでお気軽に立ち寄られ 自然の中でリフレッシュされてみてはいかがでしょうか(*^^*)
３０５号室・特別室のお庭の藤棚が賑やかになってまいりました。(写真１枚目)
あま～い藤の花の香りが漂っています(^^)
写真３枚目は特別室上の３０８・３０９号室からの藤棚でございます。
ＧＷにもご覧いただけると思いますので お楽しみになさって下さいませ♪
湯河原町で発行している小冊子「OFF」の裏表紙に当館の貸切露天風呂が掲載されました。
リピーター様の撮影されたお写真が選ばれ 紹介されている様です♪
この様なお写真を拝見いたしますと お寛ぎいただけたご様子が伺え 安堵の思いでございます。
ここ数日は鶯の声も 時折、聞こえてまいります(^^♪
ＧＷ前 お部屋のご用意が可能なお日にちがございます。
非日常を味わいに ぜひお越し下さいませ。
トマト風味の手作りパン 焼き上がりました♪
本格オーベルジュイタリアンのコーでは シェフが焼き上げるパン数種類をお召上がりいただけます(^^)
染井吉野が咲き終わり ただ今は枝垂れ桜が見ごろでございます。
貸切露天風呂に向かう小道の左側に大きな枝垂れ桜が品よく咲いています。
写真２枚目は その枝垂れ桜を広縁からご覧いただけるお一人様専用のお部屋がございます。
近年 ふらっと気軽に一人旅をされる方が増え 当館でもほぼ毎日一人旅のお客様がいらっしゃいます。
一人旅に慣れていらっしゃらない方でも お気軽にお越しいただけるかと存じます(^^)
ぜひ ポッとお時間が出来た時、ご自身へのご褒美に、リフレッシュしたい時、非日常を味わいたい時…などにお越し下さいませ。
先日の雨でたけのこがたくさん顔を出しました♪
早速 本日のシェフ特選コースのお箸休めにお出ししております(^^)
採れたて茹でたて作りたて！
何とも贅沢なひと品でございます(#^.^#)
シェフ松村の手により本日はズッパに変身致しました。
白魚と蛤、季節の野菜（湯楽産たけのこ・こごみ・うるい・ズッキーニの花）のズッパは 蛤のうま味がふわ～っと広がり 思わず目を閉じてしまいたくなるお味でございます。
採りたてをすぐに茹で上げたたけのこは 柔らかさも風味も違います。
ぜひ♪お召し上がりいただきたいお料理でございます(^^)/
お肉はＡ４ランク黒毛和牛リブロース、又はＡ５ランク黒毛和牛フィレ肉(コースにより異なる)を使用し 食べやすいタリアータにてご提供致しております。
お肉の下には旬の天豆・グリーンピースの煮込み、低温でじっくりとローストした人参のピュレがございます。
人参のピュレは甘みを加えているかと勘違いしてしまう程に上手に甘みを引き出しております(^^)
お肉の上にはスナップエンドウ・いんげん・クレソンを添え、フォンドヴォーソースでお召し上がりいただきます。
野菜も一緒にたっぷりとお召上がりいただけますので ボリュームもありバランスもとても良いひと品でございます♪
先日放映された「マツコ&有吉 かりそめ天国ゴールデンSP」内で「専門家が１度は泊まって欲しい温泉宿ベスト１０」に当館がランクイン♪
なんと！『９位』に選ばれました(^^)
専門家の推薦…大変光栄であり喜ばしい事でございます。
放映直後からの反響も大きく 感謝致しております。
お客様のご期待に添えるよう より一層精進致して参りますので 今後ともよろしくお願い申し上げます。
写真はマグロと季節野菜のマリネにめかぶを添えた前菜でございます。
季節野菜には島らっきょう・花山葵を使用し 優しいお味のマリネとなっております(^^)
さっぱりとした前菜 ぜひご賞味下さいませ。
お花見気分の味わえるお部屋がございます。
（※写真は本日撮影）
こちらのお部屋は檜の内風呂付きのお部屋ですので 源泉100％でゆったりとお時間をお気になさらず何度でもご入浴可能でございます。
その内風呂からも桜がご覧いただけるので 入浴しながらお花見…と 何とも贅沢なお時間をお過ごしいただけます(^^)
エレベーターがなく階段を伴ってしまいますが リピート率の高いお部屋としてご利用いただいております。
お仕事の関係でお泊りはちょっと…日帰り旅行の帰りに…記念日のディナーに…と用途は様々ですが 御宿泊せずにディナーのみでも承っております。
レストランでのディナーのみ、又は １５時～２１時までお部屋・温泉のご利用とレストランでのディナーの日帰り夕食プランがございます。(※土曜を除く)
お気軽にディナーはいかがでしょうか(*^^*)
本日は朝の桜並木を撮影してみました♪
だいぶ開花が進みました(^^)
本日もお天気に恵まれ 暖かかったので更に開花が進んだと思われます。
今週末 きっと美しい姿を見せてくれることでしょう(*^^*)
「マツコ＆有吉 かりそめ天国ゴールデンＳＰ」
テレビ朝日 3/28(木)20時～のスペシャル番組で湯楽が出ます(^^♪
シェフ松村の美味しいお料理、大きな貸切露天風呂が スペシャル番組なので短時間かと思いますが流れる予定です。
ご覧いただけると幸いでございます。
