〜＊肉の皿＊〜
春キャベツ 人参 グリーンピース マンゴー
お肉はA4ランク黒毛和牛リブロースorA5ランクヒレ肉

じっくりと時間をかけてローストし甘みを引き出した人参、ほんのり塩味の乾燥させた人参は　全くの別物のよう(^^)
春キャベツのストゥファートやグリーンピースのピュレ、赤ワインソースとお召し上がり下さいませ。
マンゴーはビネガーでマリネ仕立てですので　途中でお召し上がりいただくとお口直しの様になり、またお肉料理が新鮮にいただけます♪

シェフ特選コース、イタリアンコースより　グラニテのご紹介を致します。
グッと目を引くこちらは「苺とフランボワーズ」のグラニテでございます♪
可愛らしくちょこんと乗っているフランボワーズはドライに致しました。
とっても美味しいグラニテ　お口直し…と理解していても「足りない…」と思わず　言葉が出てしまいます…
お口直しですが　立派なひと品でございます。
いかがでしょうか♪

本日鮮魚 蛍烏賊 スナックエンドウ
竹炭のベニエを纏ったお魚は　衣のお陰でふんわり、しっとり揚がっております。
自家製発酵トマト等で煮込んだ蛍烏賊のラグーと　ぜひ♪温かいうちにお召し上がり下さいませ。
個人的にとってもおすすめでございます♪

万葉公園　園内は新緑に包まれとても気持ちがよかったです♪
今月29日open正面のcafe横には小ぶりな足湯がございます。
園内は　柵が出来て安全になった箇所　コンクリートで歩きやすくなった箇所、一休み出来るテラス（座れるスペース）が出来　散策しやすくなりました。
一休みしながらマイナスイオンをたくさん吸収し　心も体もリフレッシュ出来ます。
川の流れや小鳥のさえずりをBGMにテラスで読書も…。
素敵な時間をお過ごし下さいませ。

玄関正面のcafeは4/29open。
園内奥の惣湯につきましては7月以降open。
トイレは4/29以降可能。
正面玄関前は駐車不可。
駐車場は湯河原駅より万葉公園を過ぎ　すぐ左手にございます。

当館より徒歩6〜7分の「万葉公園」が4/29(金)リニューアルオープン致します\( ˆ ˆ )/
なんと！本日より公園内は散策が可能となりますので　ぜひお立ち寄り下さいませ♪
※トイレは利用不可との事ですので　当館をご利用下さいませ。

昨日よりメニューが変わりました♪
こちらは前菜のひとつ…
「やまゆりポーク バジル グレープフルーツ ホワイトセロリ」
低温調理によって　やまゆりポークの旨みを最大限に引き出し　尚且つ　しっとり柔らか(^^)
自家製ソースやフルーツ・野菜とお好みでお召し上がり下さいませ。

貸切露天風呂の八重桜が　ほぼ満開となりました。
老木ですので　個人的にはお花だけが浮き上がっている様に見える夜がオススメでございます。
事前に予約の出来るプランが公式HPにございますので　ご希望のお時間のある方は「貸切風呂事前予約OK」のプランにてお申し込み下さいませ。

特別室(305号室)のお庭の藤棚がだいぶ開いてきました。
この藤棚を楽しみにご予約されるお客様もいらっしゃいます。
そして　上の階のお部屋から「この藤棚を上から見るのが好き(^.^)」とおっしゃるリピーター様もいらっしゃいます。
お部屋タイプもお好みですが　お花を見るアングルもお好みがある様ですね。
これから満開に近づいて行くのが楽しみです♪
階段からもご覧いただけますので　ぜひどうぞ(^O^)／

〜肉の皿〜
黒毛和牛 A4ランクリブロースor A5ランクヒレ肉のタリアータ　新じゃが芋のストゥファート　根セロリのピュレ　
お好みで湯河原レモンの香りがほんのりする淡雪塩をどうぞ♪
写真の２枚目は根セロリでございます。
セロリの仲間ですが　セロリの根ではなく　肥大化した根だけを食べる別品種です。
フレッシュな状態ではセロリほど強香ではありませんが　似た香りと味がします。
熱を加える事により、よりまろやかになり　とても食べやすくセロリがお苦手な方でもお召し上がりいただけると思います。
ぜひセロリがお苦手な方もお試し下さいませ(^^)

桜の開花が待ち遠しい季節になりましたね♪
桜の季節に人気のお部屋306.307号室の窓の向こうでは　今か今かと開くタイミングを伺っているようなふっくらとした蕾がいくつか…(o^^o)
こっそりと「もういいよ♪」と声をかけておきました(*´艸)
１・２枚目は本日、３枚目は昨年の同室からの写真です。

本日はお知らせがございます。
当館の最寄りのバス停留所「藤木橋」が2021.4/2を以て　廃止となります。
急なお知らせにより　当館と致しましてもHPを始め各サイト、パンフレット等への記載は　最寄りのバス停留所「藤木橋」となっております。
4／3以降には揃えて　書き換えられる様に準備中でございます。
バスをご利用のお客様に関しましては　今後ご不便をお掛けいたしますが　何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

～ 今後の最寄りバス停 ～
「藤木橋」より湯河原駅寄り「公園入り口」
「藤木橋」より奥湯河原寄り「温泉場中央」
どちらも湯河原駅より　乗車賃230円。（2021.3/16現在）

大変　人気のある当館の貸切風呂につきましてのご案内でございます♨️
２種類の貸切風呂がございまして　どちらか一回を、繁忙期以外は無料でご利用いただいております。
ただ、なかなかご希望通りに予約が取りにくいとのお声が多かった為　公式HPのみで事前に予約が可能なプランをお出ししております。
ぜひご覧くださいませ♪
現在、期間限定プランとなっておりますが　かなりご好評を得ておりますので　今後も続ける方向で検討中でございます。
※写真は貸切風呂の１つである大きな露天風呂でございます。(^^)

本日ご紹介するのは湯河原町の「不動滝（ふどうたき）」
「不動滝」の崖は湯河原火山の噴出物でできた岩で、滝の落差は約15ｍ。
写真２枚目をご覧下さいませ。
滝を正面に見て左側には厄除け等にご利益がある身代わり不動尊、右側には出世大黒尊が祀られているので、滝の見学とあわせて参拝しましょう(^^)
不動滝はパワースポットとしても知られている滝なのです♪
当館より山へ向かい徒歩で20～30分程度。
お散歩にいかがでしょうか。
行きは上り坂ですのでバスを利用し、帰りはお散歩がてら降っていらっしゃるのもよろしいかもしれませんね…
益々ディナーが美味しく召し上がられる気がいたします。
※お車ですと約５分程度。Ｐ有り

グリーンが鮮やかな前菜ひと品目のご紹介でございます♪
「グリーンピース 燻製帆立 パルミジャーノ ミックスハーブ」
帆立を燻製し大麦などとタルタル仕立てにし、グリーンピースのピュレと二層に組み立てました(^^)
旬のお味とお口の中でほのかに広がる燻製の香りをお楽しみ下さいませ…♪

メニュー変わりました✨
本日ご紹介致しますのは　シェフ特選コースの「箸休皿」でございます。
「春きゃべつのズッパ　白魚　ボッタルガ」
春キャベツ特有の甘味を生かしたスープと優しいお色を美しく生かし乾燥させた春キャベツを　ぜひご堪能下さいませ

神奈川県と静岡県の県境に位置する町「湯河原町」。
その川向こうの山にNPO法人が運営する「ハルカスガーデン」がございます。
湯河原の街・相模湾・三浦半島などお天気が良い時には一望出来ます♪
当館より車で7〜10分なので　お車でお越しの際は　お散歩に立ち寄られてみてはいかがでしょうか(^^)

〜＊デザート＊〜
今回はいつもと雰囲気が違っております✨
🍓いちごのパルフェ🍓
いちごは２種…フレッシュなものだけでなく　ドライのいちごチップも作りました。
アイスもいちご、バニラの２種、メレンゲのお菓子、生クリーム、アングレーズソース…まさに！パフェ😳
そしてもちろん♪１つ１つ全て手作りでございます。
最後のひと品まで手をかけたコース料理　最後までお楽しみ下さいませ😊

2／26(金)の湯河原梅林でございます。ただいま　満開で大変美しいので　どうぞお立ち寄り下さいませ。

お月様と桜…
明るくライトアップされていない夜桜は　枝がある程度隠れ　お花のみが　ぽんぽんぽん…と浮かんでいる様で可愛らしいです♪
湯楽の桜　7部咲きでございます。

〜＊温菜皿＊〜
やまゆりポーク 季節野菜のフリカッセ

野菜メインのお皿だけあり　数々のお野菜をこのひと皿で使っております🌱
芽キャベツ プチヴェール マッシュルーム 黄ニラ 新じゃが エンダイブ…盛りだくさん(*˘ᗜ˘*)
今回はラルドも添えました。
熱が加わって半透明になるラルドは　お料理を美しく見せるだけでなく　程よい塩気と生ハムの滑らかな脂身の旨みが加わります☺️