ピノクラーレは湯楽に併設されたレストラン。
食事をメインにした宿泊施設「アルベルゴ」として高い評価をいただいております。地元で仕入れた有機野菜、近海で揚がった新鮮な魚介類を、シェフの技術とインスピレーションによってイタリアンと和食の技術と食材を融合させたメニューをコースとしてご提供します。料理は毎月変わりますし、希少品種をこだわって育てている農家さんの出荷具合によって素材も変わります。今しか楽しめない料理を是非堪能しにいらしてください。
ご宿泊のお客様は、浴衣のまま御食事して頂けます。リラックスしてくつろぎながら、体に優しく丁寧な御食事をお楽しみください。
湯楽はアルベルゴとして、自慢できる朝食メニューがならびます。 地元産の野菜と魚を和食をベースにして、松村シェフの創意や心遣いあふれる朝食をお出ししています。 炊きたての白いご飯とお味噌汁、旬のお魚を中心に、手をかけた料理が小鉢で提供され、たくさんの種類を楽しめます。また新鮮野菜をたっぷりとサラダでも楽しんでいただけるのも好評です。シェフ特製のふりかけや、佃煮、塩辛も供されて、ご飯をいろいろな味で楽しんでいただけます。最後のデザートやコーヒーまで、湯楽を選んでいただいたことに満足していただきたい。その思いが伝わるような、朝食をご用意してお待ちしております。
